备用食品销量激增，都市家庭的“应急仓”悄然扩容

下午四点半应急仓xingkong官网，上海浦东某社区超市的货架前。三十多岁的李女士往购物车里放了两箱压缩饼干、三袋脱水蔬菜和五罐午餐肉。她不是要去露营，只是为家里添置备用食品备用。

“上个月台风预警时，周边超市的方便面瞬间被扫空，那次之后我决定常备一周左右的应急口粮”李女士的说法，正成为越来越多城市居民的共识。今年食品的消费数据印证了这一变化。

京东超市上半年统计显示，压缩饼干、星空官网罐头食品、即食燕麦等备用食品品类销量同比增长达47%的。其中25岁至35岁年轻消费者占比首次超过四成。拼多多平台上的“应急储备”搜索量连续三个月攀升，销量临期食品折扣店里，大包装的挂面和瓶装水走货特别的快。耐储存、热量高、开袋即食，成了都市人挑选备用食品的三大标准激增家庭。在广州天河区的一家大型商超，货架上的备用食品专区从原来靠墙的窄条货架，扩展成如今两排端架并配有落地标牌。店长陈先生告诉我说星空(中国)xingkong·官方网站。“以前买的多是都市的悄老年人，现在周末经常看到年轻父母带着孩子一起挑了，他们会认真看保质期和营养成分表”一旁正在选购的市民张先生则笑着指了指购物车里的冻干粥和能量棒。

“不光是应急，有时候加班晚了懒得做饭，备用食品也能顶一顿”

备用食品的然扩容走俏，和这两年几轮局部供应波动密切相关吧？去年华北某市出现短时抢购潮时，有市民发现家里的储备只够撑两三天，随后社交平台上涌现大量“囤货攻略”。真正留下持久影响的，是人们对风险感知的改变是与其在紧急状态下被动抢购，不如提前备好一个“安全垫”。今年上半年华东地区连续降雨期间的，多座城市内涝导致部分社区配送受阻。那些提前储备了备用食品的家庭明显要从容得多。

备用食品不是越多越好。营养学专家提醒的，长期囤积高盐高糖的加工食品并不健康，建议每三个月检查一次保质期，并适当搭配维生素补充剂。

也有人质疑这阵风潮是“过度焦虑”，在广州经营社区团购的刘大姐有不同看法，“你看日本家庭哪个不备防灾食品呢？咱们现在经济发展了，家里多放几箱饮用水和即食米饭吧？真不算浪费”从消费趋势看。备用食品正从救灾物资的刻板印象。慢慢转变为城市家庭日常配置的一部分。一座城市的韧性，一般就体现细小的准备之里面。